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大连210医院耳鼻喉科

第210医院诞生于解放战争初期1945年,咨询电话:0411-39626999

 
 
 

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大连210医院诞生于解放战争初期1945年,先后荣获“为兵服务先进医院”、“全国重点耳鼻喉诊疗中心”等荣誉称号,咨询电话:0411-39626999 QQ:860138806 网站地址:http://www.210ebh.net

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麻婆豆腐如何做 色香味俱全  

2013-07-16 09:03:06|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       麻婆豆腐是川菜中的经典名菜,其知名度可谓是享誉世界,几乎已经到了无人不知无人不晓的地步。麻婆豆腐之所以受到大家的喜爱,是因为麻辣又嫩滑的口感和吃不腻的美味。现在,一起跟着学习一起怎么制作麻婆豆腐吧!

麻婆豆腐如何做 色香味俱全 - erbihou21004 - 解放军大连第210医院耳鼻喉科
 

材料

嫩豆腐500g,牛肉100g,葱姜蒜

调料

豆瓣酱2汤匙,生抽1汤匙,白糖1小汤匙,料酒1汤匙,花椒15克,水淀粉,高汤适量
 
做法

  1.首先,将牛肉切末,豆腐切丁,将豆腐放入加了盐的开水中浸泡十分钟,捞出沥水备用。

  2.而后,在锅里倒油,放入花椒,小火炒香后捞出花椒粒不要,再放入葱姜蒜末和豆瓣酱,用小火慢炒,炒出香味以及红润的红油,再放入牛肉末炒至变色。

  3.接着,放入豆腐,加入高汤,加少许的生抽和糖,煮3-5分钟左右。

  4.最后,用水淀粉勾薄芡,起锅撒上葱花即可。
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